Da consumarsi entro il .....  indica la data di scadenza, cioè la data entro la quale il prodotto deve essere necessariamente consumato e oltre la quale non può essere venduto. Si applica a prodotti deperibili, quali il latte pastorizzato, la pasta fresca con ripieno, il pane in cassetta, i prodoti dolciari ...

 

Da consumarsi prefebilmente entro il ....

indica il termine minimo di conservazione, in cui il prodotto stesso conserva le sue specifiche qualità organolettiche-nutrizionali, se conservato in condizioni idonee. Oltre tale data può essere ancora venduto, ma sotto la responsabilità del venditore. Si applica a prodotti che durano a lungo (12 mesi e più).

 

Il pane, i prodotti freschi di pasticceria, panetteria gastronomia ,... frutta e verdura, non hanno date di scadenza perchè si considerano da consumarsi entro le 24 ore  e ne sono esenti anche vini e spumanti.